「国産牛」は日本生まれとは限らない｜和牛・国産牛の違い

本サイトは広告（アフィリエイトプログラム）を利用しています。

「国産牛」は、日本で生まれた牛という意味ではありません。外国で生まれて輸入された牛でも、条件を満たせば国産と表示できます。「和牛」はまったく別の基準です。

国産かどうかは、生まれた国では決まらない

農林水産省のQ&Aによれば、国産品とは「国内における飼養期間が外国における飼養期間よりも長い家畜を国内でと畜して生産されたもの」です。判定するのはどこでいちばん長く飼われたかであって、どこで生まれたかではありません。

同じQ&Aに、具体例が載っています。

飼養の履歴	結論
X国で12ヶ月 → 生体輸入 → A県で8ヶ月 → B県で10ヶ月 → と畜	国産品（「国産」と表示できる）

農林水産省「生鮮食品品質表示基準改正（畜産物の原産地表示）に関するQ&A」問2-3 ／ 2026年9月17日確認

日本での18ヶ月がX国の12ヶ月より長いので、国産になります。逆に外国での飼養期間のほうが長ければ輸入品で、飼養期間が最長である国名を原産国名として表示することになります。

和牛と表示できるのは、次の品種に限られます。

そのうえで、家畜改良増殖法に基づく登録制度等により品種が証明でき、かつ牛トレーサビリティ制度により飼養履歴が確認できることが要ります。さらに国内で出生し、国内で飼養された牛であることが条件です。

「和牛等特色ある食肉の表示に関するガイドライン」／ 2026年9月17日確認

つまり和牛は国産牛の一部で、逆は成り立ちません。国産牛と書いてあっても和牛とは限らず、輸入された牛が国内で肥育されたものかもしれない、ということです。

当サイトの肉8件では、産地の書かれ方が分かれていました。

さとふる当サイト掲載の肉8件の商品ページ／ 2026年9月17日確認

花巻市の牛ハラミは、国名が3つ並んでいて確定していません。ロットで産地が変わる輸入原料を国内で加工したものです。安いのには理由がある、というだけの話で、隠しているわけではありません。